做法流程1
将材料准备好,培根、火腿切丁备用,黄油化开备用
做法流程2将面粉、糖、淡奶、牛奶、酵母、盐、油、打好的鸡蛋液(留一点等下烤面包的时候用)混合好后揉成团,放在盆里,用温水把纱布打湿后盖在面团上,发酵(第一次发酵)
做法流程3等面团发酵到2-2.5倍时,揭开纱布,排气揉面。
做法流程4分成小团
做法流程5烤箱150度预热20分钟。椭圆形面包--将面团擀开抹黄油包馅料(培根、奶酪、火腿)辫子面包--将培根、火腿混合,和面揉到一起,然后擀成椭圆型面片,不到顶上面留一点,竖着切两刀,然后像编辫子一样把面条条辨起来,收口按压合拢。将做好的面包放到烤盘上,发酵(二次发酵)
做法流程6等到面包是刚刚的一倍大时,刷上鸡蛋液,放入烤箱中层,165度上下火20分钟
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