培根面包怎么做与培根面包的做法有哪些

面团料：黄油13克，水100克，全蛋20克，干酵母2克，奶粉10克，盐1/6小勺，细砂糖20克，高筋粉200克
配料：培根5片，洋葱25克，青椒25克，红椒25克，马苏里拉奶酪丝65克，欧芹粉1小勺

制作面团：
将除黄油外的面团料倒入大盆，搅拌至略光滑，加入黄油，继续搅拌至出膜。

取出，放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵80分钟，至面团长至2倍大

准备配料：
洋葱，青红椒分别洗净切碎丁，混合均匀，备用

整形烤制：
将发酵好的面团取出，排气，分割成5等分，滚圆松弛10分钟。擀成约20厘米长的椭圆形，放入烤盘，表面刷一层蛋液，放1片培根，

依次撒上蔬菜丁，马苏里拉，欧芹粉，最后发酵约25分钟。

放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟，表面金黄出炉

蔬菜丁只是根据家里现有食材来用的，不必拘泥于此三种，而可以根据自家食材随意搭配。
培根烤熟后会收缩，而面团烤制后会膨大。制坯时让面团略短于培根，烘烤后，面团与培根的长度就会大致相当。