做法流程1
除面包原料的黄油外,将面包原料放进面包机内进行一次揉面程序;
做法流程2再放入黄油,进行一次揉面程序;
将揉好的面包面团滚圆后放入发面盆里,放在温暖处发酵;
做法流程4用手指下面团上扎个洞,面团周边不塌陷,说明已经发酵完成;
做法流程5将发好的面包面团分成7等份的小面团,滚圆后静置30分钟;
做法流程6取一面团,擀成牛舌状,从一端卷起封口朝下,整理成橄榄状;
将整理好的面包胚,码放在烤盘里,包好保鲜袋,进行二次醒发1小时;
做法流程8将培根、香葱切碎粒;
做法流程9将黄油软化后,分次加入鸡蛋拌匀后,再放入黑胡椒粉、食盐、培根香葱碎拌匀备用;
做法流程10在醒发好的面包胚上割口,撒上拌好的馅料,放入预热好的烤箱里,上下管180度,烤制20分钟。烤好的餐包脱模后放在晾架上晾凉即可。
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