地狱猪手煲怎么做与地狱猪手煲的做法有哪些

用到的工具很简单，不过锅要用三种哈！

猪手洗净、剁成大块；玉米剁成3cm左右的段

猪手块放入冷水锅中烧开

捞出后洗净，另加冷水加入大葱、姜块、料酒煮开

炒锅中放油，油温5成热时放入甜面酱、郫县豆瓣、辣椒粉和小茴香炒出香味

加入烧开的猪手块和汤、玉米段、香菇和小米椒，大火烧开

倒入压力锅中

用豆/蹄筋模式将猪手压至软糯

用熟食菜板菜刀将青蒜切成斜片，香菜切段

待压力锅减压后开锅，将猪手汤盛入砂锅中

表面撒上青蒜和香菜即可上桌

1、猪手腥味很重，去腥是关键；
2、这道菜的特点就是香甜和酣畅淋漓的辣的结合，所以为了保持原菜的风味，只能多放辣椒而不能少放。