做法流程11.买来的羊排,买的时候就剁好,后泡水中,半小时换一次水;
做法流程22.准备腌料;
做法流程33.倒入到有细密网格的布上,做料包;
做法流程44.扎紧料包;
做法流程55.开水焯一下,焯时到一些料酒;
做法流程66.盛出备用;
做法流程77.重新烧一锅水,放入羊排,放入料包,葱段料酒后大火烧开,小火焖2个小时;
做法流程88.两小时候盛出,留汤备用;
做法流程99.焖羊肉时,开始准备配料,切洋芋块儿;
做法流程1010.手擀粉热水焯一下,放入凉水中泡;
做法流程1111.煎洋芋快儿;
做法流程1212.切洋葱;
做法流程1313.蒜苗洗净切段;
做法流程1414.油烧热放入1勺郫县豆瓣3勺油,炒出红油后,放入葱姜蒜片干红辣椒洋葱;
做法流程1515.放入焖好的羊排生抽老抽,黄酱,翻炒均匀,加入羊汤;
做法流程1616.倒入的羊汤末过所有的料;
做法流程1717.放入洋芋块儿;
做法流程1818.放冰糖;
做法流程1919.放手擀粉;
做法流程2020.放红辣椒盐黑胡椒粉青蒜苗后出锅.
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