做法流程1
先把猪蹄剁成小块洗干净，锅中放入少许料酒焯水3分钟
做法流程2把焯好的猪蹄捞出清水洗干净然后控干水分
做法流程3锅里到油放入冰糖，小火融化冰糖一边搅拌
做法流程4熬到冒泡泡
做法流程5放入猪蹄姜、八角、香叶、辣椒、花椒、桂皮翻炒
做法流程6喜欢颜色深一点放中火多翻炒一会，放适量生抽、老抽，料酒沿着锅边倒入
做法流程7放入适量水和猪蹄齐平，大火烧开放入适量盐，转至小火炖一个半小时
做法流程8然后收汁
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