做法流程1
排骨清洗干净。
做法流程2
重新加入清水适量，倒入少许料酒，准备焯水。
做法流程3
中火煮开，保持一分钟。
做法流程4
捞出排骨再次清洗干净血沫，沥干水分的备用。
做法流程5
锅里放少许油。
做法流程6
放入排骨，中小火煸炒。
做法流程7
炒至排骨肉质稍微发黄即可。
做法流程8
留底油，捞出排骨备用。
做法流程9
放入酸菜丝翻炒。
做法流程10
炒至酸菜稍微出水即可。
做法流程11
连汤带水倒入出，备用。
做法流程12
重新放入少许油，放入葱姜和干辣椒节，小火炒香。
做法流程13
再次放入排骨。
做法流程14
加入适量的开水。
做法流程15
水要完全没过排骨。
做法流程16
烧开后转小火，慢炖四十分钟。
做法流程17
这时加入炒过的酸菜，继续炖煮二十分钟。
做法流程18
粉条提前泡好。
做法流程19
排骨酸菜炖好后，放入粉条，再次开锅即可，调入少许盐。
做法流程20
好吃的酸菜粉条炖排骨。
做法流程21
我用汤汁泡饭哦。
小窍门酸菜要用油炒过后更好吃。
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