做法流程1
材料如图，还需要几个干辣椒，忘记拍了。
做法流程2
小葱洗净切葱花，生姜洗净切碎，大蒜切片，干辣椒剪成段。
做法流程3
炒锅上火，放入适量的油，油热后放入干辣椒，葱姜蒜爆香。
做法流程4
放入酸菜翻炒出香味。
做法流程5
放入红豆一起翻炒一会儿。
做法流程6
加入红豆汤。
做法流程7
再适量加一点水，煮几分钟，没有红豆汤也可以直接加水。
做法流程8
调入适量的盐和味极鲜即可。
小窍门1、葱姜蒜和辣椒爆锅是关键，先炒香酸菜再炒红豆，最后加水，小火煮几分钟让酸菜和红豆互相入味，味道最好。
2、红豆自己煮也可以，选用颜色较深的深红芸豆，浸泡之后再煮，小火煮的红豆又软又香。
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