做法流程1
提前把所有材料准备好
做法流程2250克冬瓜用料理机打碎
做法流程3冬瓜蓉与白糖一起煮到非常粘稠
做法流程4炒干的冬瓜蓉里加入熟糯米粉100克，椰容20克，白芝麻15克，色拉油20克，温水40克（要看冬瓜蓉炒的湿度加水）
做法流程5混合均匀成馅
做法流程6制作油皮：面粉加入糖粉猪油略拌，再分次加水混合拌匀
做法流程7用面包机揉出手套膜
做法流程8制作油酥：面粉加入猪油混合成油酥
做法流程9油皮和油酥都盖保鲜膜松弛30分钟
做法流程10松驰后油皮，油酥各分成15个
做法流程11取一块油皮按扁成圆形，将油酥面团放在油皮团中心，像捏小笼包一样捏起
做法流程12包起来收口朝下，15个全包好盖上保鲜膜，保鲜膜上压湿布确保面皮不会干掉，静置20分钟
做法流程13将静好的面团擀开，擀成长椎圆形，尽量擀的长一些，起酥效果会更好些，擀开后从上而下卷起来，全部擀好醒20分钟
将面团压扁，再次擀开，擀成椎圆，再次卷起来，將面团全部卷好，盖上保鲜膜静置20分钟,然后取一块用手指按压中间
做法流程15将两头向中间粘，擀开成圆形，边缘擀的薄些
做法流程16将馅平均分成15份
做法流程17放中间包起
做法流程18包好收口朝下，擀成圆饼，放入烤盘
做法流程19刷上一层全蛋液
做法流程20撒芝麻，然后用刀表面划三道口
做法流程21放入预热好200度的烤箱中层，200度烤17分钟
做法流程22出路冷却即可食用，密封保存一天后口感更软
技巧：1.猪油起酥效果最好，也可用黄油等量替换猪油
2.炒制糯米粉：开小火将糯米粉炒到微微发黄就可以
3.每次醒面一定要盖保鲜膜，然后保鲜膜上压块湿布，不然面皮干了之后不好包
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