毛血旺 改良版怎么做与毛血旺 改良版的做法有哪些

干辣椒洗净晾干，生姜切片，大蒜拍整个，小葱分成葱白和葱末，小红辣椒切段。

豆芽菜尾部须须摘去。洗净。

猪血用水泡着，待用。

猪肉洗净，肥肉，瘦肉分开。肥肉切块。

瘦肉切片，用生粉抓一抓，腌10分钟。

火腿肠切片备用，也可以随自己喜欢加其他食材，平常我会加黑木耳丝。

锅里倒入食用油，烧热，倒入豆芽菜，炒熟。盛入大汤碗中。锅内放入肥肉榨油，肥肉榨干，盛出，锅内留油，倒入豆瓣酱翻炒，淋入生抽，放入第一步准备好的食材。翻炒，加水煮开，下入火腿肠，黑木耳丝。烧煮一会，放入瘦肉，肉熟放入猪血。待食材熟了盛到大汤碗（装豆芽菜的）内。

撒入葱花。

小碗，倒入辣椒粉、白芝麻、花椒。洗干净锅，都入食用油，烧热，淋入碗内。再倒入大汤碗。

制作过程，咸味不够可以加盐哦！（放入豆瓣酱，生抽，咸味一般都是够的哦）也可以随意添加自己喜欢的食材。不喜欢吃辣的朋友可以省去加辣椒的过程哦！