做法流程1
先说怎么样自己做奶油奶酪，淡奶油250克
做法流程2加入1000克鲜牛奶，牛奶要用鲜的
做法流程3小火煮沸
做法流程4晾凉了之后加入1勺白醋
做法流程5然后用勺子搅拌，会慢慢结成絮状物
做法流程6等絮状物越来越大，液体上层变的澄清的时候，就可以放在三层纱布上面过滤了
做法流程7六寸的圆形模具，外面包上锡纸，里面垫上锡纸
做法流程8做好的奶油奶酪压结实，分出来100克，和两个蛋黄加到一起
做法流程9加入牛奶60克，低筋面粉30克搅拌均匀
做法流程10搅拌到没有大的可以就可以完成蛋黄糊了
做法流程11两个蛋清打到快硬性发泡阶段
做法流程12取出来三分之一加到蛋黄糊里面，拌均匀
做法流程13然后倒回到蛋清里面，上下翻拌
做法流程14拌匀的状态，轻盈细腻
做法流程15然后从高处倒进模具里面，震一下，刮刀刮平表面
做法流程16烤盘里面加入3厘米的热水，放进去，上下火中层160度水浴一个小时即可