做法流程1
葱、姜、蒜切片
做法流程2莴笋、土豆去皮切粗条
做法流程3生抽2汤匙、老抽小勺、米醋1汤匙、料酒1汤匙兑成碗汁
做法流程4鲜牛蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条
做法流程5入开水锅汆水后捞出用流动的水冲洗干净，沥干
做法流程6选择红烧蹄筋程序，口感软糯，启动
做法流程7锅内放油烧热，爆香葱姜蒜
做法流程8加入蹄筋迅速翻炒
做法流程9倒入碗汁
做法流程10加开水没过蹄筋约一指高度后，加入白胡椒粉炖煮
做法流程11烹饪时间剩余20分钟时倒入土豆，加入盐、糖调味继续焖煮
做法流程12烹饪时间剩余5分钟时倒入莴笋继续焖煮至显示b字样结束
技巧：1：鲜蹄筋要比水发蹄筋用的时间长。我做的蹄筋口感适合年轻人吃，如果老人食用可以再重复一次程序，直到自己喜欢的口感。
2：喜欢吃辣的可以加一些辣椒，会更美味。