苏芙蕾奶酪蛋糕怎么做与苏芙蕾奶酪蛋糕的做法有哪些

　　1奶油奶酪+黄油一起放进一个盆里隔水加熱後軟化後打发，有点分离也没有关系

　　2另用一个盆放进蛋黄和砂糖搅拌后加进玉米粉搅拌均匀。

　　3煮沸的牛奶加进2的盆里快速搅拌，将盆放在沸水里面，用搅拌器快速搅直到粘稠为止立刻离开热水

　　4将3趁热倒进1的盆里面搅拌均匀

　　5用块绞干的热毛巾盖在4上待用

　　6蛋白里面放进一点点砂糖用中速打发2分钟，不要过头

　　7剩余的砂糖分两次加进蛋白里面，提起来的蛋白有光泽，且尖尖垂下就OK了!比戚风的蛋白还要细腻

　　8將7里的1/4加进5里面从下到上的方式搅拌

　　9将剩余的蛋白全部加进8里面搅拌均匀

　　10入模后烤盘上注入热水,用蛋糕架架在放有热水的烤盘上，

　　重点!180度烤箱15分钟后降低温度至160度烤25分钟，蛋糕会膨胀起来会开裂，没有关系，因为烤箱脾气不同，上面上色后就立刻关火，不要烤过头，然后不要立刻从烤箱里面拿出来，让它在里面静静的呆40到60分钟，你会发现蛋糕缩下去了，然后拿出来冷却后连模子一起包上保鲜膜进冰箱冷藏一个晚上，第二天你会尖叫的!一定!