做法流程1
蛋清分离，牛奶倒入碗中。
做法流程2
蛋清内放少许的白砂糖根据个人的口味来调
做法流程3
把牛奶放入锅中，用中火蒸10分钟即可。拿出锅放凉后，即可产生一层薄薄的奶皮。如下图。
做法流程4
把牛奶倒入另外一个碗内。不要完全倒没，留点牛奶在里面。以免奶皮粘连碗上。
做法流程5
把蛋清倒入牛奶内。
做法流程6
蛋清和牛奶搅拌均匀即可。上面有浮现的蛋液泡泡要用漏网撇出去。这样蒸出来很美观。
做法流程7
然后倒入奶皮的碗内，这个做法流程要慢慢倒入进去，这样奶皮就会浮现在上层。最好用带嘴的那种壶
做法流程8
最后放进锅里蒸15分钟，再闷10分钟，新鲜出炉啦！再放上猕猴桃。
做法流程9
哇咔咔，成品。
做法流程10
再来一张。
小窍门可以根据个人的口味来放水果，比如，芒果，柠檬汁，姜汁等等。
蒸的时间其实可以根据自己的器皿来决定。