做法流程1
将奶油奶酪与牛奶和玉米油混合
做法流程2水浴加热
做法流程3搅拌至充分融合顺滑，即可关火
做法流程4分两次加入蛋黄，将蛋黄糊搅拌均匀
做法流程5筛入粉类，搅拌均匀
做法流程6蛋白中加少许柠檬汁和食盐，分3次加入白糖，打发至湿性发泡
做法流程7将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀
做法流程8倒回蛋白盆中
做法流程9搅拌均匀
做法流程10将蛋糕糊倒入铺有油布的模具，轻轻震几下
做法流程11烤箱底部放盛水的烤盘，上下火180度预热好，将蛋糕放在烤盘上，烘烤85分钟
做法流程12表面上色均匀后即可出炉，不用倒扣，稍冷却即可脱模
技巧：1.根据各人喜好调整加糖量
2.柠檬汁可用白醋代替
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
4.此方可做214x100x55(毫米）椭圆形模具蛋糕一个