准备食材。
做法流程2砂锅刷一层食用油。
做法流程3香米洗净倒入砂锅，加比米高2厘米的水泡15分钟。做煲仔饭我觉得用泰国香米最好吃，而且还易熟，控制好时间和火候，砂锅底部就会形成一层锅巴，特别香。
做法流程4香菇切粒，腊肠切粒。
做法流程5放入泡好的香米上，上火蒸。
做法流程6调制一碗酱汁：生抽，酱油，凉白开，糖，盐混合一起备用。
做法流程7煮至五分钟的时候，沿锅边倒一圈食用油，防止糊底。煮至十分钟的时候，把酱汁均匀倒在香米上，再煮五分钟关火。
做法流程8关火后不要揭盖焖十分钟。
做法流程9即可拌匀食用。
