做法流程1准备好瘦肉,葱,姜;
做法流程2猪瘦肉洗净,去除白色的筋膜后,切小块,与姜片葱段一起放入锅中,加入适量清水;
做法流程3大火煮开后,换小火煮至用筷子能够轻易的戳进去;
做法流程4捞出瘦肉,擦干表面水分,晾凉;
做法流程5将瘦肉装入保鲜袋中,用擀面杖擀成碎碎的丝状。如果有结块的,也一定要撕开;
做法流程6将肉丝和全部的调料都放入面包机的搅拌桶中;
做法流程7选择果酱功能,然后就等着面包机工作结束吧;
做法流程8时间到后,打开盖子,根据肉松的情况来决定是否需要再加做一次程序。然后待做好的肉松冷却后装罐密封即可。我这个500g的用了1个半的果酱程序。
小窍门1.肉上面的筋膜一定要去掉,否则影响口感,也不利于搅拌;
2.具体的操作时间,要根据肉的多少来调整。我做了500g的猪肉,用了1个半的果酱程序。
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