肉末胡萝卜丝

准备好所有材料

牛肉切碎，加葱姜及调料腌上。我所用的调料有生抽老抽料酒盐糖，因为肉不多，各式调料也都一点点儿。胡萝卜切碎或者刨丝

炒锅倒油，炒散肉末

转小火慢慢的炒，将肉末炒至酥香，这一步小火很关健

将肉末出锅

利用底油炒软胡萝卜丝

胡萝卜丝用盐国和生抽调味儿，之后将部分肉末回锅，拌均

出锅后将余下的肉末倒在菜上，放上小葱

装盘即可

1、炒肉末是重点，好不好吃全在它了，所以调味火候都很重要；
2、同样方法，可以将胡萝卜换成其它蔬菜，象豆角，四季豆，蒜苔都可以的。