做法流程1
原料准备：低筋面粉100g，黄油65g，糖粉50g，柠檬汁10ml，柠檬片一小片，盐1g
做法流程2一只新鲜柠檬，取中间部位切成4小片，边上两头留下备用
做法流程3两头留下的柠檬，用力挤，将柠檬汁都挤出来备用
做法流程4挤完柠檬后留下的柠檬皮，洗干净，用小刀将表面的皮切下来，只取表面的皮，内层的皮不要
做法流程5取下的柠檬皮切成小块，越小越好
做法流程6黄油放入碗中，自然软化
做法流程7黄油软化后加入糖粉、盐
做法流程8轻轻搅拌黄油，糖粉，盐，使之混合均匀，黄油不需要打发
做法流程9将挤出的柠檬汁取10ml加入搅拌好的黄油内
做法流程10将切小的柠檬皮取一小勺加入
做法流程11黄油内加入低筋面粉，并混合均匀
做法流程12用刮刀将面粉混合均匀，并用手捏成一个直径4cm左右的圆柱，然后用保鲜膜整个包裹起来，放进冰箱冷藏层冰冻2个小时左右
做法流程13已经被冻硬的圆柱面团取出放置片刻（如果刀够锋利，力气够大不放置直接切也可以，我刚取出的切不开，只能放置到我能切开再切），用刀切成2mm左右的薄片
做法流程14切下的薄片均匀码放在烤盘上
做法流程15可以进烤箱啦。温度180℃，放在中层，上下火，烤13分钟左右，表面变金黄色，有香味飘出就可以关火了。
技巧：如果吃不惯柠檬或者不太爱吃酸的，柠檬汁和柠檬皮可以少加点。