做法流程1
配方中的所有材料称重备用，模具下层垫油纸，边上涂黄油撒粉；此配方为2个三能乳酪模的量。奶油奶酪隔温水搅拌至顺滑，将配方中牛奶84g倒入奶酪中，搅拌均匀
做法流程2换一个容器，倒入90克牛奶，筛入低筋面粉，用搅拌抽搅拌均匀
做法流程3将撑拌好的牛奶面糊倒入奶酪糊中完全拌至均匀
做法流程4隔水加热，边加热加搅拌均至奶酪有颗粒
做法流程5再加入蛋黄
做法流程6将蛋黄和奶酪糊搅拌至完全乳化
做法流程7蛋白+糖
做法流程8打到湿性发泡状态
做法流程9分三次将蛋白糊和蛋黄乳酪糊混合
做法流程10将混合好的乳酪糊倒入模具中
做法流程11震出气泡，将洗净的蓝莓铺在蛋糕中
做法流程12隔水烘烤，23.150度下层，上下火约90分钟
做法流程13很美味的蓝莓轻乳酪蛋糕
做法流程14组织也很好哦