做法流程1
准备好所需要的材料
做法流程2把牛奶和奶油奶酪隔热水融化
做法流程3再加入黄油，搅拌均匀至光滑无颗粒状态
做法流程4把盆从热水里取出，分次加入三个蛋黄搅拌均匀
做法流程5加入过筛的蛋糕粉
做法流程6快速搅拌均匀，放置一旁待用
做法流程7蛋白分次加入白糖打至湿性发泡
做法流程8取一部分蛋白到蛋黄糊里，下往上翻拌均匀
做法流程9再把混合好的慢糊倒入蛋白盆中，用刮板拌均成细腻的蛋糕糊
做法流程10南瓜模底放蓝莓
做法流程11倒入乳酪蛋糕糊，轻摔几下，震出大气泡。
做法流程12入烤箱水浴法150度烤40分钟，烤盘最下层装水，烤网放倒数二层，蛋糕放烤网上
做法流程13烤好在烤箱自然凉后再取出，倒扣即可，入冰箱冷藏2小时再吃。当然热吃也非常好吃，而且更嫩。
技巧：1、奶酪和牛奶黄油融合后一定要搅拌至顺滑无颗粒状态；
2、蛋白打至湿性发泡即可。
3、烤时低湿长时间的烤箱不会裂开。
4、烤好在烤箱放凉后再取出放冰箱冷藏。