水果生日蛋糕怎么做与水果生日蛋糕的做法有哪些

准备材料（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）

将蛋白和蛋黄分开

将蛋白打至鱼泡眼分三次加入30克细砂糖

全部糖加入后打至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可

蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀

再筛入低筋面粉，搅拌均匀

把蛋糊搅拌至无颗粒

加三分一的蛋白中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）

将拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震动几下

放入预热的烤箱150度中层上下火烤20钟，转170度25分钟

取出马上倒扣在烤网上

半小时左右脱模

准备蛋糕装饰材料，将水果切成你要样子

淡奶油加入50克细砂糖打发至有纹路

将蛋糕切成三片

取一片放蛋糕盘上，底下放转盘（我是用过年的糖果盒当转盘，原来很好用）

抹上一层奶油，加上切好的水果，再抹上一层奶油

第二层同样操作，再盖上最上面的一片蛋糕

加奶油在蛋糕表面，然后抹平，蛋糕边也要抹平；然后用刮刀在蛋糕边上刮出花纹，再摆上水果、巧克力装饰；我一个人没办法一边刮一边拍照，这步就省了，巧克力花要提前做好

　　水果可以根据自己喜欢的放，随意的摆放就可以。花生碎是提前炒熟然后弄碎，巧克力花也是提前做好。苹果切片好，要用盐水泡浸5分钟，以免氧化变色。蛋糕面上我浇了一层透明光镜，是用透明果冻溶化后，再浇上去的，这样看来有光泽，也可以不浇。