蛋黄与蛋清分离。白砂糖分三次加入蛋清中同一方向搅拌打发。楼主用的是手动自动打蛋器，有条件用电动打蛋器更好。挤入柠檬汁，加少量食盐。第一次打发至蛋清为大泡泡状。第二次打发至微稠呈小泡沫状。第三次打发至提起蛋清呈尖角直立
做法流程2打发完成后的蛋清看起来很浓稠，形似奶油
做法流程3蛋黄加入牛奶搅拌均匀。蛋奶液中再筛入低筋面粉搅拌均匀
做法流程4打发好的蛋清分两次加入与面粉混合好的蛋黄液中搅拌均匀。加入植物油一起搅拌，注意不要转圈搅拌，须上下搅拌或8字形搅拌，避免打发好的蛋清细泡被打消
做法流程5电饭锅擦干预热2分钟，锅内抹上油，倒入蛋糕液
做法流程6盖上盖子按下煮饭键，2分钟后电饭锅自动跳到保温键。拿干净的湿毛巾捂住排气口，保温键焖20分钟。之后按下煮饭键20～25分钟就可以出锅啦。注意按下煮饭键后每隔几分钟会自动跳到保温键，这时等几分钟再按下煮饭键，如此煮饭键和保温键循环。
技巧：1.加入柠檬汁使得蛋清更好打发
2.盛装的器具要无水无油
3.加盐能提甜味
