制作花生酱奶酥馅料:黄油室温软化,用手指按下能按出手指印,说明已经可以对进行下面的操作了,砂糖加入到黄油中,用打蛋器将黄油和砂糖打发,打发至黄油涨大,颜色变浅
做法流程2花生奶酥馅料第二步:加入鸡蛋液,搅拌均匀
做法流程3花生奶酥馅料第三步:加入奶粉,用刮刀拌匀
做法流程4花生奶酥馅料第四步:加入花生酱拌匀,花生奶酥馅完成
做法流程5面包体制作第一步:面包体材料里除了黄油外的所有原料搅拌成光滑面团,加入软化的黄油,将面团搅拌至能拉出薄膜状
做法流程6面包体制作第二步:搅拌好的小面团放在室温下发酵至原来的2倍大
做法流程7面包体制作第三步:将发酵好的面团分割成75克的小面团,滚圆松弛15分钟
做法流程8在发酵过程中,取出花生酱奶酥馅料,分割成8份
做法流程9将小面团擀成圆形,包入花生酱奶酥馅料,将封口收紧
做法流程10用手抓紧面团的封口,表面扫一层蛋液,并且将蛋液的一面沾满椰蓉,每一个面团做好后放在烤盘上面
做法流程11将生面包胚放在室温下进行最后发酵,发酵至原来的2倍大
做法流程12烤箱180度预热,将发酵好的生面包胚放在烤箱中层,上下火180度烘烤16分钟
技巧:为了方便将奶酥馅料包入到小面包中,建议将花生酱奶酥馅料放在冰箱中冷藏1小时。