胡萝卜削皮，洗净，切滚刀块；
做法流程2五花肉洗净后，切方块；
做法流程3备好调料：干辣椒段，花椒，八角，三奈，姜粒，大蒜瓣，酱油；
做法流程4炒锅烧热，倒入适量植物油；放入五花肉煸炒；
做法流程5观察五花肉体积明显变小，放入郫县豆瓣酱翻炒出香味；
做法流程6放入干辣椒，花椒，姜粒，八角，三奈，翻炒均匀；
做法流程7放入胡萝卜，继续翻炒均匀；
做法流程8调入适量酱油，再倒入适量清水，水量刚刚漫过食材即可；
做法流程9放入大蒜瓣，加盖；大火烧开，转中火；
做法流程10食材烧熟之后，大火收汁，调入适量盐，翻炒均匀，关火；
做法流程11起锅，撒葱花；【胡萝卜红烧肉】做好啦。
技巧：1、调料可根据个人口味调整；
2、郫县豆瓣酱、酱油都有咸味；盐需少放，或不放；
3、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！
