做法流程1
材料明细图我没有拍，因为实在太杂了，我真怕我记不住，只好一样一样的来了
先做焦糖底，细砂糖倒入锅中，小火加热，另外起一个锅煮开水，糖化了以后变成琥珀色后立即倒入开水，用刮刀拌匀，倒入模具，摇匀铺底
牛奶加糖搅拌至糖溶化，蛋黄和全蛋打散拌匀，倒入牛奶中，搅拌均匀，加入几滴香草精
做法流程3过筛即是布丁液
做法流程4慢慢倒入模具，小心不要冲开了焦糖底，放在一旁静置备用
做法流程5黄油加热至溶化
做法流程6倒入过筛好的面粉迅速拌匀离火
做法流程7至不烫手时加入蛋黄，拌匀
做法流程8加入牛奶拌匀
做法流程9蛋白打发至粗泡时加入细砂糖继续打发至接近硬性发泡（鸟嘴形）
做法流程10取三分之一蛋白到面糊中，拌匀
做法流程11倒回蛋白盆中，继续拌匀
做法流程12慢慢倒入模具中（我的已经消泡了，呜呜），放进预热好的烤箱，水浴法，准备一个深烤盘，倒温水2厘米左右，模具放进去，下层，上下火，155度，55分钟左右
做法流程13出炉后找个大盘子，扣住模具上面，迅速反转，切块食用即可（下边那是我小外甥咬的...）
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