做法流程1将大米、糯米和黄豆泡上一个晚上;
做法流程2准备好姜末、小葱末和白芝麻;
做法流程3将泡好的大米、糯米和黄豆加入少量的水磨碎成米浆;
做法流程4在米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末,搅拌均匀备用;
做法流程5烧锅油,油热后将面窝工具放入油中润一下;
做法流程6在底部撒些芝麻;
做法流程7再舀勺米浆放入其中,表面再撒些芝麻;
做法流程8放入锅中炸,并将中间的孔用勺扒开;
做法流程9两面炸成金黄色后捞出摆盘;
做法流程10再配上碗鸡蛋米酒,就这是武汉人最常见的早餐。
小窍门1.面窝的主要原料是大米姜,加入糯米是为了口感更好;加入黄豆是为了增香;大米、糯米和黄豆都要充分浸泡后磨成细米浆;米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末调味,搅拌均匀后静置十分钟;
2.炸面窝是专门的工具,先放入油锅中润一下,撒些芝麻,放入准备好的米浆;再撒些芝麻在表面上;放入油锅时要注意用勺将中间拨一下,让中间形成一个洞我一个人,实在是无法拍照,炸至两面金黄后捞出;
3.武汉传统的吃法是配上一碗蛋花米酒,有干有稀,特别好吃。
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