做法流程1现成的PIZZA饼底是个好东东,适合懒人和不怎么擅于和面发面的MM,一般的烘焙店均有售。买几个放在冰箱里,想吃时提前拿出来解冻,不过味道肯定比现做的差了点,想吃更美味的可以参照君之的方子做。
做法流程2培根切成小块,烤肠切薄片,熟牛肉切成小丁。这些东西都可以依个人喜好添加,喜欢吃肉的可以多放点,不喜欢的可以多加水果蔬菜。
做法流程3青红椒切成小丁,洋葱切成洋葱圈切丁也可,圆蘑菇切片,玉米粒、青豆提前解冻买的是超市袋装的。
做法流程4马苏里拉奶酪刨成丝,这个是PIZZA最关键的配料,其他原材料少点多点都没关系,奶酪一定要足,这样味道才香浓。味好美的匹萨酱也是现成的事实证明味道一般,不如直接用番茄酱
做法流程5平底锅放少许黄油,依次把培根、烤肠都煎一下,这样培根里油不会太多,烤肠味道也更香。牛肉粒下锅翻炒。
做法流程6分开摆放,便于等会加料。
做法流程7将蔬菜类也都依次下锅翻炒一下,加少许盐调味。注意:蘑菇容易出水,炒制一下避免馅料太湿;洋葱不能炒太久,翻炒一下即可。
做法流程8饼底涂上匹萨酱,边缘刷食用油,均匀撒上一层奶酪丝。
做法流程9先将培根均匀铺上,然后撒上玉米青豆粒。
做法流程10均匀铺上洋葱圈和青红椒,然后再撒上一层奶酪。
做法流程11再撒上牛肉粒和圆蘑菇片,最后摆上一层烤肠,再均匀撒上一层奶酪。均匀撒上匹萨草,增加香味。
做法流程12上下火200度,入烤箱中层,烤15分钟左右取出各家烤箱温度不太一样,要靠自己观察,饼底边缘颜色发黄即可。再撒上一层马苏里拉奶酪,边缘刷一层食用油防止太干。
做法流程13入烤箱再烤5分钟即可出炉,馅料绝对丰富,已经冒出边缘了。
做法流程14用滚轮刀切开即可,绝对比外面的匹萨有料哦!
小窍门1.马苏里拉奶酪在烘焙店都能买到,只有这种奶酪才能拉丝哦,别的都不行,有些超市也有售。我买的是500g装的,回来稍微解冻后刨成丝,100g分一份装好然后冻在冰箱里,需要的时候提前拿出来解冻即可。
2.现成的匹萨饼底虽然方便易操作,但是比较干,而且边缘较矮,像我这样放这么多馅料,几乎都要掉下来,一层层在上面堆馅料时要注意啦!馅料要铺一层就撒一层奶酪,这样才能拉出更多的丝来。注意:出炉前5分钟再撒一层奶酪丝,这很关键哦!
3.我最后5分钟是放在烤箱下层烤的,导致面皮有点过于脆了,有点干,变成像脆底匹萨了,还是放中层烤比较好。
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