将除了黄油和盐以外的其它材料放到盆里,揉到扩展阶段
做法流程2加入黄油和盐,揉到完全阶段
做法流程3面团放在25至28度环境下一发,发到两倍大
做法流程4面团排气,松弛30分钟
做法流程5将面团放入烤盘内,大概整成长方形
做法流程6用擀面杖将面团擀开,与烤盘服帖
做法流程7用叉子扎孔,防止发酵和烘烤时面团鼓起
做法流程8放在温度35,湿度百分之80的环境下进行二发,发到两倍大
做法流程9二发时将香葱和培根切碎,全蛋液搅散
做法流程10发酵好的面团表面刷一层全蛋液,撒上香葱和培根碎
做法流程11放入预热好180度的烤箱中下层烘烤30分钟。
做法流程12烤好晾凉的面包切块,两块一组抹沙拉酱,沾满肉松就可以吃了。
技巧:1.烤盘用的39.5乘32.5厘米的大金盘。2.受环境和面粉吸水性影响,看情况增减牛奶用量。