简单易学的红烧鲳鱼

鲳鱼剖洗好擦干水分

鱼身划上花刀，抹少许盐，淋上料酒腌制15分钟

葱姜蒜切片

炒锅放油烧热，炒香葱姜蒜片

鱼身拍上薄薄一层面粉，放入锅中两面煎一下

加适量水，放入老抽、生抽、盐、糖、鸡精、料酒调味，大火烧开，小火炖20分钟

把鱼装盘，锅里剩余汤汁加少许水淀粉，大火烧至微微浓稠，淋在鱼身上即可

非常简单，没有小刺，老人和小孩也可以放心吃。