主要食材:红摄、鸡蛋、糯米面
做法流程2将红薯去皮后洗干净切成块,蒸锅中水烧开,将红薯块放入蒸屉上,大火蒸十分钟左右,也可以做饭的时候放入电饭锅蒸笼蒸熟。
做法流程3蒸好的红薯块放入碗中,用勺子背面将其压成红薯泥。
做法流程4将糯米面和红糖加入到红薯泥中反复揉搓,将其揉成光滑的面团。
做法流程5在大面团上取一小块面团搓成丸子,然后将丸子按扁,四周整形。
做法流程6将饼先裹一层淀粉,然后裹鸡蛋液,最后裹满面包糠。
做法流程7所有的红薯饼坯做好了,挖草麦饭石不粘锅中倒入油烧六成热,将红薯饼坯放入锅中,小火油煎。
做法流程8油煎至饼一面金黄色,然后翻面,将两面油煎至金黄色即可,这锅不用清洗,直接用潮湿的抹布擦干净即可,非常方便实用。
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