是先打蛋器和食材都准备好，
做法流程2先把蛋清蛋黄分开，在把蛋黄用手动打蛋器打散在倒入细砂糖之后隔水加热，把蛋黄和细砂糖搅拌均匀直到细砂糖融化，一定要记住隔水加热的时候要不停的搅拌蛋液避免结块，搅拌均匀蛋液细腻就好了，之后放凉备用！
做法流程3把淡奶油打发成纹路状就好，不要打发的过长。（淡奶油是先要在冰箱里冷藏24时以上）
做法流程4把蛋液和打发好的淡奶油混合搅拌均匀，用翻拌方法搅拌均匀即可
做法流程5搅拌均匀之后在把蔓越莓干倒入搅拌！
做法流程6把搅拌好的冰淇淋糊倒入保鲜盒里抹平盖上盖子放进冰箱里冷冻5个小时以上（保鲜盒最好选用长条形状的，便于用勺子挖出球状）
做法流程7把冷冻好的冰淇淋放在室温下2分钟左右在用深一点的勺子从上段在下滑（抄作的时候慢一些）就可以出球状的冰淇淋了！
技巧：隔水加热蛋液的时候要注意别烫着手，要把蛋液不停的搅拌，冰淇淋冷冻的时候不用中途拿出来搅拌，直接冻5个小时以上就行，不用担心会不会用冰碴。
