蛋黄加糖、柠檬汁、盐等，用打蛋器打发至蓬松发泡。
做法流程2打发好的蛋黄糊蓬松轻盈、膨胀了一倍，用打蛋器可以画出花纹不会消失。
做法流程3小火将牛奶烧开，冒大泡即可，不用煮沸。
做法流程4将热牛奶慢慢倒入蛋黄糊继续打蛋器搅拌均匀，一定要慢，太快了烫成了蛋花影响口感。
做法流程5微微煮开、冒大泡就好了，不要煮沸，放凉备用。
做法流程6微微煮开、冒大泡就好了，不要煮沸，放凉备用。
做法流程7蔓越莓干切碎备用。
做法流程8奶油打发至干性发泡，即打蛋器提起来奶油是直角尖形。
做法流程9将蔓越莓干、奶黄糊倒入奶油里翻拌均匀。
做法流程10搅拌均匀后的就是冰淇淋糊，直接放入冰箱冷冻保存一夜，无需中途再次搅拌。
做法流程11冻好的冰淇淋室温下放置2分钟后，用冰淇淋勺子一层层地刨、装满勺子。
做法流程12勺子倒置放入杯子。
做法流程13挤压出来就是一个冰淇淋圆球。
做法流程14一杯装入3个冰淇淋球就可以开吃啦。
做法流程15蓬松轻盈、清香爽口，清热消暑的美味，孩子最爱。
技巧：每一步小火煮开冒泡即可，无需煮沸。
