红烧肉切麻将块，冷水入锅，煮去血沫杂质
锅内倒油，放入冰糖
中火慢慢把冰糖炒化，炒出焦糖色
倒入焯过水的红烧肉，炒匀
放入八角、桂皮、香叶、干辣椒等
一次性倒入足够多的热水
倒入少许老抽
放入少许酱油
放入提前泡好的笋干
放入少许冰糖，盖上盖子中火炖半个小时
放入少许盐，再炖20左右分钟，根据自己牙口，炖到肉熟烂为止
大火收一下汁，即可
