笋干浸泡12小时,中间换水一次
笋干切段
猪肉切块
猪肉冷水入锅,焯出血沫
锅中加入植物油,放入冰糖小火炒出焦糖色
放入猪肉翻炒均匀
加入料酒,黄豆酱油炒匀,加入姜蒜片,小葱段,干红辣椒,八角,香叶和花椒粒炒香
加入适量清水煮开,转小火烧30分钟
加入笋段,中火煮30分钟,大火收汁即可