做法流程1
准备猪肉里脊去除外面膜
做法流程2
调黑椒汁:分别是一勺料酒蚝油生抽老抽黑胡椒烧烤汁
做法流程3
把肉把放进调好的黑椒汁里腌制，用手按压
做法流程4
为了使肉更加的入味用牙签扎点小孔
做法流程5
把生姜葱蒜片放进肉里腌制加少许一点盐
做法流程6
准备一个干净的食品保鲜袋把肉和酱汁装在一起放冰箱腌制24小时
做法流程7
腌制好的肉拿出来切开
做法流程8
锅里加少许的油把肉放进去涮点腌肉的酱汁和蜂蜜
做法流程9
加少许的十三香粉提香，这时肉里的水渐渐的被煎出来锅里的酱汁留下最后浇汁
做法流程10
最后一步就是把焖好的肉再次下锅稍微的煎下表皮使肉质紧缩一下晚上做的厨房灯光有点暗看不清
做法流程11
做好后的肉质紧缩可以切盘
做法流程12
肉冷却以后切称薄片
做法流程13
装盘时浇点前面煎肉时留的黑椒汤汁，撒点葱丝辣椒芝麻点缀一下
小窍门肉要提前腌制久点才能入味，自己调配的酱汁根据自己的口味咸淡搭配，肉先用酱汁焖熟，再入油锅稍微煎一下，使肉质紧缩点口感更好，浇点焖熟的黑胡椒汁更香，哈哈吃起来有点牛排的感觉
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