做法流程1
五花肉加两勺料酒，四片生姜和完全淹没肉的水，大火烧开，再小火煮约10分钟。
做法流程2
捞出肉块，待凉后切薄片待用。
做法流程3
红椒切块。
做法流程4
炒锅先不放油，放入红椒炒干水分。
做法流程5
加油，炸至红椒起虎皮，乘盘待用。
做法流程6
锅底酒油放入两小粒冰糖，小火熬化。
做法流程7
加入切好的肉片，小煎至两面金黄。
做法流程8
加入适量盐，鸡精，老抽，生抽炒匀，倒入之前炸好的红椒一起翻炒。
做法流程9
撒入葱花，香喷喷的。
小窍门五花肉煮过水，所以在煎的时候要小火，注意防油星飞溅。
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