做法流程1
首先打散一个鸡蛋倒面粉里和面,在面粉里加少许盐,再边和面边加水,直至成团且不粘手。然后盖好让它醒发半小时。
做法流程2洗净韭菜,切碎,约0.2厘米就可以了
做法流程3将甜玉米用切刮下来,和到猪肉馅里面,加五香粉,油,盐。
做法流程4切大片姜片和葱白,稍微切碎,然后放料理机里加少许水打成汁,倒入猪肉馅里。
做法流程5将韭菜碎倒入猪肉馅里和和匀。
做法流程6面条机压面皮,压到五档,然后用刀切成正方形。
做法流程7正方形对角包起来,压进饺子盒里自然成型了。
做法流程8烧一锅开水,开三次,加三次冷水,即好!出锅!
技巧:1、猪肉与韭菜、玉米的比例大概在1:1的样子,最好吃!
2、面粉加鸡蛋,做出来的面皮更筋道,放少许盐,免得皮无味。
3、煮饺子时,避免水开翻滚把饺子煮烂,一定要在水开时加冷水,加三次,饺子全部漂浮起来就好了。
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