做法流程1
牛里脊用厨房纸沾干表面，用指腹涂抹上盐，腌制半小时，然后表面涂抹一点黄油
做法流程2
黑胡椒适当切碎，不要太碎，所以不要用研磨的。在牛肉的一面满满的沾满黑胡椒碎，用力压一下，让黑胡椒沾牢固
做法流程3
煎锅烧热，加一点橄榄油，放入牛排，高温煎至表面有焦色，大约半分钟，然后转小火煎2分钟左右。炉子上煎的这两张图，因我家厨房的玻璃是蓝色的，严重影响到拍片颜色，请忽略一些啦
做法流程4
翻面小火煎大约2分钟左右
做法流程5
煎好的牛排放在提前烤热的盘中，盖上锡纸，让牛排回温约10分钟，这样是为了让汁水更好的被牛肉吸收，切的时候不会血水四溢，肉也更嫩。图是为了说明，实际操作要盖严实
做法流程6
用煎牛肉的底油把白菜稍微煎一下
做法流程7
我烤的烘焙有点高了，切三片，最下面一片不用了。只要两片
做法流程8
牛奶和蛋液混合均匀，把中间的那片面包放入沾满蛋奶液
做法流程9
放入煎锅煎至两面金黄
做法流程10
煎好面包打底，上面铺上白菜，挤上沙拉汁
做法流程11
之后把回醒的牛片切块
做法流程12
之后把回醒的牛片切块
做法流程13
盖上另一片汉堡坯，享用吧
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