皇家曲奇怎么做与皇家曲奇的做法有哪些

将软化好的黄油用电动打蛋器低速打散。

加入糖粉、盐、香草精，用电动打蛋器中速搅匀，在加入全蛋液继续用中速搅打均匀。

打至黄油体积膨大1倍，色泽变浅黄。

加入过筛后的低粉和奶粉。

用刮刀将油类和粉类拌匀至看不到面粉。

将饼干面糊装进裱花袋中。

左手握裱花袋，右手用力挤，顺时针方向挤出圆形的曲奇。

烤盘放入预热的烤箱中层，上火170度，下火150度烤25分钟左右。

烤好的饼干移至烤架上放凉，就会变酥脆了。

1、最好5分钟上色很快，要在烤箱旁边看着，一旦看见上色，就要马上取出来。
2、喜欢略糊的（即火大的）饼干，可以稍多烤几分钟。
3、如果放凉后仍然不脆的话，要重新放入烤箱，以150度烘烤5~10分钟。