做法流程1
超市可以买到肠粉专用粉，有配方。一般是鸡蛋肠粉，瘦肉肠粉，牛肉肠粉。
做法流程2
100g粉配250g清水，搅拌均匀备用。
做法流程3
蒸盘最好是材质薄，传热性好，不锈钢最好，备两个轮流替换使用，先刷上花生油。
做法流程4
用勺子打两勺粉浆，铺满盘底，放入一点瘦肉用筷子搅开。
做法流程5
放入煮开的沸水盖起来蒸4钟。
做法流程6
4分钟后拿出来，用刮刀卷起来。
做法流程7
装盘，趁热淋上酱油，花生油就可以吃啦??葱花一般可放可不放。
小窍门1、粉浆铺满盘底即可，尽量少，才容易蒸熟，熟后比较薄，口感好。
2、不需要放盐，吃的时候淋酱油即可。
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