经典红丝绒蛋糕（Red Velvet Cake）怎么做与经典红丝绒蛋糕（Red Velvet Cake）的做法有哪些

（先将柠檬汁加入到淡奶油中搅一搅，静置备用）细砂糖和色拉油混合用打蛋器搅拌均匀

加入鸡蛋，搅拌融合

加入香草精

加入甜菜根液

搅拌均匀是这个颜色

所有粉色混合过筛，筛入，拌匀

将做法流程一中括号内的柠檬汁奶油拌入面糊，搅拌好的面糊是这样的

烤箱预热175度，面糊倒入6寸模具中，如果不需要蛋糕体很高，就会多出一些面糊，可以做几个cupcake，在连模中放好纸托，面糊装入七分满。上下火175度，6寸蛋糕要烤50分钟，cupcake烤25分钟就可以了

蛋糕出炉冷却，准备奶油奶酪奶油霜，奶油奶酪隔热水打至顺滑，淡奶油加细砂糖打至湿性发泡，加入奶油奶酪继续打至干性发泡

蛋糕体切片，夹入奶油奶酪奶油霜，表面用切下来的开裂的蛋糕顶部捏成蛋糕碎碎装饰

cupcake可以用表花嘴挤一个一个玫瑰花（用2D、1M裱花嘴都可以挤出这样的花花）

1、没有甜菜根液可以用5克红曲粉代替，红曲粉有独特的酸酸的味道，而甜菜根也的味道比较香甜，各有特色，我两个都喜欢搭配着放的，大家可以根据自己的喜好随意放；
2、这个方子的量可以做一个很高的6寸圆蛋糕，图片中的这个蛋糕不是很高，所以还做了几个cupcake，如果只做cupcake可以做大约9个。