做法流程1
淡干海参，滋味丰富醇厚。
做法流程2加水，微火煮1小时左右。
做法流程3剪开肚子。淘洗干净内部，同时将筋膜处用刀或者指甲挂断，否则会影响泡发效果。
做法流程4保温杯中放入温水，将处理好的海参放入其中，每12小时换水一次，一般24小时即可泡发至其它方法数天效果
做法流程5温水清洗，主要是内脏。
做法流程6斜切成片
做法流程7五花肉按小炒肉刀法切片，酱油腌制片刻
做法流程8辣椒按小炒肉方法切大块，
做法流程9油入锅，姜蒜葱段炝锅
做法流程10肉片入锅炒断生，海参入锅，加酱油闷烧
做法流程11加入辣椒，快速翻炒。
做法流程12盛盘，享用美味吧！
技巧：辣味海参，鲁湘双拼，葱烧海参和小炒肉的完美结合。尤其是酱汁，泡饭超级美味。主要是海参泡制，俺泡海参的方法来自大连人的秘诀。首先煮制1小时，然后预处理，放入保温杯温水泡制24小时，一般可以达到其它方法几天的效果。