做法流程1
准备两种面粉。
做法流程2
面包机桶内加入牛奶，糖和盐后再加入所有面粉
做法流程3
酵母放在最上层。启动揉面程序10分钟。
做法流程4
揉至光滑面团后加入橄榄油继续揉20分钟。
做法流程5
揉好的面团可拉出厚膜即可。
做法流程6
放回面团揉圆后发酵至两倍大。
做法流程7
准备果仁，并将果仁尽量切碎。
做法流程8
发酵好的面团取出，将果仁碎倒在面团上
做法流程9
揉匀即可，无需过度排气。
做法流程10
分成同等大小的四个面团，并用手心泷圆。
做法流程11
取一个面团，轻轻压成长条
做法流程12
由上往下，边缘向中间收拢卷起成橄榄形。
做法流程13
再取一个面团，压扁，翻过来，拎起边角做成三角形。
做法流程14
翻面整理好。
做法流程15
做好的面团放进不沾烤盘中，间隔一定距离。
做法流程16
入烤箱发酵至面团变大。烤箱中放入一碗热水保持内部湿度。
做法流程17
二发后的面包取出洒上一层黑麦粉。
做法流程18
用剃须刀片在面包表面划出刀口。
做法流程19
划好所有刀口。
做法流程20
烤箱预热，烤盘放中下层，190度20分钟左右。
做法流程21
成品图
做法流程22
成品图
做法流程23
成品图
做法流程24
成品图。
小窍门这款面包因酵母需要糖作为辅助养料发酵，所以添加了少许砂糖。若是选用耐低糖酵母可不放糖。
首发后揉进果仁不用排气太过。也可以在首次揉面过程中加入果料。
划切口最好选用男士剃须刀片，锋利好用。
如果上色过快可盖上锡纸继续烘烤。