做法流程1
将250克高筋面粉、10克奶粉、25克蛋液、40克细砂糖、3克盐、135克水和3克酵母揉成光滑面团，加入25克黄油揉成薄膜状面团，进行基础发酵
做法流程2在基础发酵时制作椰蓉馅，将40克黄油放在大容器里软化，软化后加入40克细砂糖，用打蛋器打发
做法流程3将黄油打发至颜色变浅
做法流程4将50克蛋液分次加入到黄油中，每次加入蛋液要和黄油充分混合再加入下一次
做法流程5全部蛋液分次搅拌到黄油里
做法流程6加入椰蓉拌匀
做法流程7将椰蓉馅分成30克一个，搓圆冷藏待用
做法流程8当面团发酵到原来的2.5倍大，结束基础发酵
做法流程9将面团分成8份小面团，滚圆松弛20分钟
做法流程10将小面团擀圆，翻面，包入椰蓉馅
做法流程11将包好的面团，收紧封口，收口朝下放
做法流程12将小面团压扁，擀圆
做法流程13剪8刀
做法流程14翻出花型，将所有制作好的小面团放在烤盘上，进行最后发酵
做法流程15最后发酵的时间约40分钟，扫一层蛋液
做法流程16放在180°C预热的烤箱中层，烘烤15分钟，出炉