做法流程1
准备好食材五花肉洗净，土豆去皮洗净，葱姜洗净
做法流程2把五花肉切成小块
做法流程3土豆切成滚刀块，用清水浸泡一会防止氧化发黑
做法流程4葱姜切好，桂皮，八角洗净
做法流程5鹌鹑蛋放清水煮熟，去壳备用
做法流程6锅里放油，倒入白糖炒出糖色
做法流程7倒入切好的五花肉，炒至均匀的裹上糖色
做法流程8加入料酒，酱油翻炒一会，放入葱姜，八角，桂皮
做法流程9另起锅放水烧开
做法流程10把五花肉倒入烧开水的锅里，盖盖炖煮
做法流程11炖煮半小时左右，倒入鹌鹑蛋
做法流程12把土豆也一起倒入，加入盐调味
做法流程13继续炖煮至软烂即可出锅
技巧：倒入土豆炖煮的时间，根据自己喜欢的软烂度调整
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