做法流程1
从美的智能冰箱中取出食材化冻
五花肉略做冲洗后，切2公分左右的小方
做法流程3锅中放水烧开，放入五花肉焯水，煮出浮沫后捞出
做法流程4另起炒锅，放入少许的橄榄油，热锅凉油，放入五花肉小火干炒
做法流程5待煸出少许的油，五花肉2面带黄色后，放入葱姜、香料，炒出香味
做法流程6放入花雕酒炒匀
做法流程7放入生抽、老抽、冰糖，翻炒至五花肉上色
做法流程8放入开水没过五花肉，大火烧开后，转小火炖30分钟
做法流程930分钟后，肉已软烂，转大火收汁
做法流程10待汤汁减少浓稠后，关火盛出即可
技巧：1、五花肉提前一夜从冰箱取出，自然化冻，一点也不影响肉的鲜味和口感
2、这种做法不用炒糖色，上色的效果也是一样好
3、五花肉干煸一下减少油腻感