【红红火火】秘制红烧肉怎么做与【红红火火】秘制红烧肉的做法有哪些

五花肉切小块，冷水入锅炒一下水，再洗净控干水份

其他材料备好

锅烧热放少许油，下葱段和生姜爆香

倒入五花肉进行翻炒、炒得滋滋冒油，微微金黄。

倒入料酒

老抽

生抽

黄冰糖

加水，没过肉块，盖盖子烧开

水开后转中火，焖煮个40-60分钟，期间翻动几次以免粘锅。

最后开大火收一下汤汁至浓稠

也不要收得太干，肉汁拌饭可以感受一下。

真的很香，肉质Q弹，爆好吃！

1.最好用带皮五花肉，肥瘦相间。
2.老抽是提色的，不要放太多以免成品不好看。
3.江南红烧肉都是浓油赤酱偏甜的，不喜欢可以少糖噢。