做法流程1
准备好食材：肥瘦相宜的瘦肉粒，洋葱、鸡蛋、葱姜。
做法流程2
把洋葱、葱姜剁碎。
做法流程3
放入肉馅中，加白胡椒粉、盐、鸡精、料酒、生抽、和香油拌匀。
做法流程4
加入一个鸡蛋和少量的生粉，顺着一个方向搅拌，直到肉馅有韧劲。
做法流程5
把肉馅团城一个大丸子，放入油锅中炸，定型。
做法流程6
只要炸到两面金黄色即可。
做法流程7
锅里放一锅冷水，放少许冰糖。
做法流程8
倒入一些生抽和少许老抽。
做法流程9
把青葱放进去，再放几个八角。
做法流程10
汤汁烧开后，把丸子放进去焖煮。
做法流程11
大火焖煮10分钟后，转中小火焖煮40分钟左右。
做法流程12
最后留一点汤汁，加入水淀粉，做成勾芡。
做法流程13
焖煮好的肉丸。
做法流程14
淋上勾芡。
做法流程15
红烧狮子头完成了。