做法流程1
后腿肉把瘦肉分开先切碎
做法流程2
再把莲藕洗净切末
做法流程3
把莲藕放在瘦肉上继续切
做法流程4
剥离下来的肥肉切碎
做法流程5
再把肥肉放在瘦肉和莲藕上继续剁碎，使三者融合
做法流程6
葱白和姜切末
做法流程7
切好的肉糜里放入鸡蛋，淀粉和所有的调味料，往一个方向使劲搅拌上劲儿
做法流程8
搅拌好的肉糜
做法流程9
锅里放多点油，烧热，把肉糜用手团成丸子状放入油锅里小火炸熟
做法流程10
捞出炸好的丸子
做法流程11
炒锅留少许底油，加入姜片冰糖，生抽，老抽，鸡汤，料酒，半碗水，烧开
做法流程12
狮子头放进去炖煮半小时即可，收汁勾芡，撒上小香葱盛盘
做法流程13
配一碗米饭香喷喷啊
小窍门无